Smakrika glutenfria kex och kakor från familjen Lawless

Thefoodsof Athenry -Siobhani Koket -Beriksson -web

 

Bakom The Foods of Athenry finner vi den irländska bondefamiljen Lawless med Loretto vid rodret vars familjehistoria och bakkunskaper sträcker sig så långt tillbaka som till 20-talet. På den tiden beboddes det stora godset utav Lorettos mor- och farföräldrar som inte bara drev jordbruk utan även ett av Västirlands största bagerier.

 

The Foodsof Athenry -ingredienser -glutenfritt -Beriksson -web 

 

Början av 2000-talet var skakiga tider på Irland och familjen var osäker på hur länge man skulle kunna livnära sig enbart på jordbruket. Detta i kombination med barn som uppvisade intolerans mot vissa livsmedel gjorde att man tillslut tog beslutet att ställa om sin verksamhet. Ut åkte korna och det tomma kostallet gjordes om till ett bageri.

 

The Foodsof Athenry -Oat -Granola -ginger -Beriksson -webThe Foodsof Athenry -Oat -Granola -Beriksson -webThe Foodsof Athenry -Chocolate Biscuit Bar -Orange -Beriksson -webThe Foodsof Athenry -Chocolate Biscuit Bar -Beriksson -web

Nyheter – Glutenfria bars

Vill du ha något gott med mycket energi när du är på språng, så är The Foods of Athenrys nya bars ett utmärkt alternativ. Självklart är de också glutenfria.

Välj mellan smakerna:

Granola-bar med havre och ingefära 

Granola-bar med havre, bär och choklad

Snack-bar med choklad, apelsin och krispiga kexbitar

Snack-bar med choklad, Rocky Road och krispiga kexbitar

   

 

Vill du köpa The Foods of Athenrys produkter?

För att se var du kan köpa produkter från The Foods of Athenry, klicka här.

 

Thefoodsof Athenry -Toasts -zoom -Beriksson -web

 

Som så många andra entusiastiska bondfamiljer lever familjen Lawless på sina egenproducerade råvaror och  „Treat yourself naturally“ har gått ifrån att ha varit ett livsmotto till att även bli deras företagsslogan. Framgångar följs tyvärr ofta av bakslag och så även i detta fall. Efter en stor brand 2011 har familjen bit efter bit lyckats bygga upp sin verksamhet igen.  

 

Thefoodsof Athenry -sodabread -sortiment -prisbelont -Beriksson -web

 

Mödan har lönat sig och deras Sodabread är hett begärt i hela Storbritanien och har fått en rad fina utmärkelser därav bla Great Taste. Samtliga produkter innehåller enbart färska råvaror, är fria ifrån artficiella färg- och smakämnen, artificiella sötningsmedel, GMO samt ickehärdade fetter.

 

Thefoodsof Athenry -sodabread -prisbelont -tranbar -Beriksson -web

 

Thefoodsof Athenry -Flapjacks -utflykt -Beriksson -web

 

Thefoodsof Athenry -sodabread -Sortiment -Beriksson -web

 

Sortiment

  

Thefoodsof Athenry -Toasts -zoom -Beriksson 2-web

  

Knapriga frötoasts – Goda till ost eller som snacks

 

Thefoodsof Athenry -sodabread -Multiseed -Cumin -kex -Beriksson -web  

Multifrö-toasts med spiskummin

Tunna knapriga toasts med frö och spiskummin.

Ingredienser: Glutenfritt mjöl(ris, potatis, majs, bovete, tapioka), kärnmjölk, multifrön (26%) (solros-, pumpa-, lin-, spiskumminfrön), brunt socker, sirap, bakpulver (E450, bikarbonat), förtjockningsmedel- xantangummi, salt.

110 g.

 

 

Thefoodsof Athenry -sodabread -honung -mandel -rosmarin -kex -Beriksson -web  

Honeyed Almond & Rosemary Toasts

Tunna knapriga toasts med honungsdoppad mandel och rosmarin.

Ingredienser: Glutenfritt mjöl(ris, potatis, majs, bovete, tapioka), kärnmjölk, solsrosfrön, mandel (13%), rosmarin (3%), honung, brunt socker, bakpulver (E450, bikarbonat), förtjockningsmedel - xantangummi, salt.

110 g.

 

Thefoodsof Athenry -sodabread -Multiseed -kex -Beriksson -web 

Multi-Seed Toasts

Tunna knapriga toasts med multifrö.

Ingredienser: Glutenfritt mjöl (ris, potatis, majs, bovete, tapioka), kärnmjölk, multifrön (26%) (solros-, pumpa-, lin-, kumminfrön), brunt socker, sirap, bakpulver (E450, bikarbonat), förtjockningsmedel- xantangummi, salt.

110 g.

 

 

Thefoodsof Athenry -sodabread -Tranbar -hasselnot -kex -Beriksson -web  

Cranberry & Hazelnut Toasts

Tunna knapriga toasts med tranbär och hasselnöt.

Ingredienser: Glutenfritt mjöl(ris, potatis, majs, bovete, tapioka), kärnmjölk, tranbär (15%), hasselnötter (8%), brunt socker, sirap, bakpulver (E450, bikarbonat), förtjockningsmedel- xantangummi, salt

 

Thefoodsof Athenry -Toasts -zoom -Beriksson 3-web

 

 

The Foodsof Athenry -Flapjacks -cookieshots -glutenfritt -Beriksson -web

 

 

Flapjacks – Havrerika och energifyllda godbitar

 

 

Thefoodsof Athenry -Flapjacks -Just Oats -Beriksson -web 

Flap Jack mini bites –Ingefära

Mjuka energirika flapjacks baserade på glutenfri havre, med ingefära.

Ingredienser: Certifierade glutenfria havregryn, smör (mjölk), brunt socker, sirap, ingefära. Margarinet innehåller: vegetabiliska oljor (palmolja (RSPO), rapsolja), vatten, salt, emulgeringsmedel: E475, naturliga färgämnen: gurkmeja, annatto, naturliga smakämnen.

150 g.

 

Thefoodsof Athenry -Flapjacks -bar -frukt -Beriksson -web

Flap Jack mini bites –frukt

Mjuka energirika flapjacks på glutenfri havre, torkad frukt, choklad

Ingredienser: Certifierade glutenfria havregryn, smör (mjölk), brunt socker, sultanrussin (12%), solrosfrön (6%), tranbär (4%)(tranbär, rörsocker, solrosolja), chokladchips (4%) (socker, kakaomassa, kakaosmör, emulgeringsmedel: sojalecitin, äkta vanilj), honung (4%), kokos, kanel.

150 g.

 

Thefoodsof Athenry -Flapjacks -zoom -Beriksson -web

 

 

Thefoodsof Athenry -Cookieshots -kakor -duo -Beriksson -web

 

Cookie Shots – Småkakor

  

Thefoodsof Athenry -Cookieshots -Blondie -kakor -Beriksson -web

Cookie Shots – Blondie

Knaprig blondiekaka i munsbitstorlek.

Ingredienser: Gluten- & vetefritt mjöl (majs, ris, potatis, tapioka, bovete), 100% 100% icke härdat vegetabiliskt margarin, socker, fruktjuicekoncentrat (vindruva, äpple, päron), äkta vanilj, bakpulver (E450, bikarbonat), förtjockningsmedel- xantangummi. Margarinet innehåller: vegetabiliska oljor (palmolja (RSPO), rapsolja), vatten, salt, emulgeringsmedel: E475, naturliga färgämnen: gurkmeja, annatto, naturliga smakämnen.

120 g.

 

Thefoodsof Athenry -Cookieshots -Brownie -kakor -Beriksson 5-web

Cookie Shots – Brownie

Knaprig browniekaka i munsbitstorlek.

Ingredienser: Gluten- & vetefritt mjöl (majs, ris, potatis, tapioka, bovete), 100% icke härdat vegetabiliskt margarin, socker, kakao, fruktjuicekoncentrat (vindruva, äpple, päron), äkta vanilj, bakpulver (E450, bikarbonat), förtjockningsmedel- xantangummi. Margarinet innehåller: vegetabiliska oljor (palmolja (RSPO), rapsolja), vatten, salt, emulgeringsmedel: E475, naturliga färgämnen: gurkmeja, annatto, naturliga smakämnen.

120 g.

 

Thefoodsof Athenry -Cookieshots -kakor -zoom -Beriksson -web

 

 

 

Recept

 

Thefoodsof Athenry -sodabread -Multiseed -kex -Beriksson -web

 

Rostad röd paprika-hummous till mandel och rosmarin-toast
Ingredienser
2 hela röda paprikor, rostade och skalade
400 g kikärtor (i burk)
60 g Tahini
2 matskedar olivolja
1 klyfta vitlök, skalad och fint hackad
1/2 tesked salt
2 matskedar citronjos
nypa cayennepeppar
1/2 tesked spiskummin
Rosta paprikan
1. Skär paprikan på hälften. Ta bort innehållet.
2. Häll 2 matskedar olivolja över. Lägg i en ugnsform.
3. Rosta i 30 minuter i ugnen på 200 grader C.
4. Ta ur ugnen och placera i en skål.
5. Täck över och låt svalna.
6. När den är sval nog, ta bort skalet
Gör såhär
1. Lägg paprikan i en mixer. Mixa i 1-2 minuter.
2. Tillsätt kikärtor och vitlök. Mixa i ytterligare 1-2 minuter.
3. Tillsätt resten av ingredienserna.
4. Blanda tills det är lent. Om det är för tjockt, tillsätt 2 matskedar vatten så det går att blanda. 

Servera hummousen på mandel-rosmarin-toastsen.

 

 

Media

Vill du ladda ner bilder från The Foods of Athenry, klicka här. (har du önskemål eller frågor om The Foods of Athenry, mejla gärna markus(at)beriksson.net.

 

Läs om The Foods of Athenry i media

Livets Goda skriver om det här

 

 

För mer information om varje produkt se i butiken, klicka här.

 

 

 

Recensioner och åsikter om The Foods of Athenry i media: 

 

 

Thefoodsof Athenry -Toasts -zoom -Beriksson 4-web