Rococo -Logo -London -Luxury _Beriksson _web

Drömmen om en ny chokladvärld och
början till den brittiska chokladrevolutionen

 

Chantal Coady hade länge burit en dröm om att skapa en egen magisk chokladvärld. Efter helgjobbet på Harrods, tog hon modet till sig och drömmen blev slutligen till verklighet.

 

Rococo _Butik _entre _ekologisk _choklad _Beriksson _web 

 

Chantal spenderade sena kvällar med att måla upp sin fantasivärld tillsammans med några vänner. Inspirerade av Botticellis tavla Venus födelse målade de keruber och moln. De skapade ljusstakar av socker och den vilda och fantasifulla chokladvärlden Rococo började stegvis ta form. Hennes mix av 1700-talsstilistik och rebellisk punkstil genomsyrar såväl choklad som förpackning. Och namnet Rococo härstammar från namnet på en fransk stil från just 1800-talet som betyder snäcka. Inspirationen till Chantals chokladvärld har hon sedan barnsben byggt upp genom att läsa Kalle och chokladfabriken, och genom avsaknaden av god choklad. Hon menar att det fanns fina förpackningar men oftast så var chokladen inte särskilt god, eller färsk. Rococo blev det lilla chokladmärket som startade craftchokladrörelsen i England och blev ikoniskt. Borta var smaklös, översockrad choklad med massor av tillsatser. I dess ställe fanns Rococo, som behandlar choklad som ett äkta hantverk, i en dynamisk serie med nyskapande smaker som kläddes i vackra förpackningar som andas lyx och kvalitet.

 

 Rococo _kakaofrukt _illustration _choklad _Beriksson _web

 

 

Mer än tre decennier senare så har Chantal med sina anställda öppnat fyra butiker i London, skrivit fem böcker om chokladens underbara värld. Idag driver hon även ett kakaoplantage tillsammans med kakaoplantaget Grenada Chocolate Company. 2014 fick hon OBE-priset av Drottning Elizabeth. Och det sägs faktiskt till och med att Chantal var en inspiration för Joanne Harris bok Chocolat som senare blev filmatiserad med Johanny Depp i huvudrollen.

 

Rococo _Butik _sortiment _ekologisk _choklad _Beriksson _web

 

 

Nyhet – prisbelönade vita chokladen med kardemumma i stor chokladkaka

Nu har vi den populära och prisbelönade vita chokladen med kardemumma i stor chokladkaka. Läs mer om chokladen nedan.

 

Rococo _70Gram _Artisanbar _Vitchoklad Kardemumma _kryddchoklad _Beriksson 2-web

 

Prisbelönade igen

Rococo har vunnit priser både på Academy of Chocolate Awards och Great Taste Awards.

På chokladtävlingen Academy of Chocolate Awards 2018 vann Rococo två medaljer, en för den smaksatta vit chokladen med kardemumma och de vann även pris för den smaksatta mjölkchokladen med salt/mandel/rosmarin. Läs mer om Academy of Chocolate Awards här.

Under Great Taste Awards vann de priser för deras mjölkchoklad med havssalt, mjölkchokladen med honungskrisp och den mörka chokladen med marockansk mint. Läs mer om Great Taste Awards här.

 

 

Rococo _kardemumma _20g _chokladkaka _choklad _distribution _present _design _Beriksson _web Rococo _70Gram _Artisanbar _Vitchoklad Kardemumma _kryddchoklad _Beriksson 2-web

 

Bästa smaksatta vita chokladen – Guld

Vit choklad med kardemumma – 20 och 70 gram

 

 

Rococo _70Gram _Artisanbar _Rosmarin _mandel _salt _kryddchoklad _Beriksson 2-web

 

Bästa smaksatta mjölkchoklad – Brons

Mjölkchoklad med rosmarin, salt och mandel – 70 gram

 

Läs mer om Academy of Chocolate Awards här.

Har du provat vår prisbelönta choklad?

 

 

 

Rococo _honeycombcrunch _ekologisk _choklad _20gram _distribution _Beriksson _web Rococo _havssalt _20g _chokladkaka _choklad _distribution _gavor _present _design _Beriksson _web Rococo _moroccanmint _mintchoklad _ekologisk _distribution _Beriksson _web

Honungskrisp, havssalt och marockansk mint fick också pris på Great Taste Awards. De finns även i stor chokladkaka på 70 gram.

      

 

 

Vill du köpa Rococos choklad?

Undrar du var du kan köpa Rococo? Klicka här.

  

Chantal har på senare år fått hjälp av den berömda chocolatieren Barry Johnson, vars öga för detaljer och känsla för innovativa smakkombinationer har gett honom många priser, inklusive guld och silver på Academy of Chocolate Awards och International Chocolate Awards.

Majoriteten av Rococos choklad är ekologiskt certifierad.

  

Rococo _Chantal -Coady _ekologiskchoklad _Beriksson _web 

 

Här kan du se en video med grundaren Chantal Coady, klicka här.

 

Rococo _choklad _ekologisk _chokladcirkel _distribution _Beriksson _web

 

Rococos sortiment

  

 

 

 

Choklad med spännande smaker 

 All choklad i denna serie med chokladkakor med spännande smaker är gjord på en balanserad och syrlig ekologisk blendchoklad från ett ett plantage som drivs av ett kooperativ på plantaget som de döpt till Grococo. 

 

 

 

Rococo _kardemumma _20g _chokladkaka _choklad _distribution _present _design _Beriksson _web Rococo _70Gram _Artisanbar _Vitchoklad Kardemumma _kryddchoklad _Beriksson 2-web

White chocolate caradamom – vit choklad med kardemumma. 

Ingredienser: rörsocker, kakaosmör, helmjölkpulver, kardemumma (0,8 %), emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri). Kan innehålla spår av nötter, ägg, gluten, lupin och E220 eftersom de används vid produktion av andra produkter i samma lokal.

20 gram

 

Rococo _havssalt _20g _chokladkaka _choklad _distribution _gavor _present _design _Beriksson _web      Rococo _70Gram _Artisanbar _Mjolkchoklad _salt _kryddchoklad _utan Bakgrund _Beriksson _web

Salt – Mjölkchoklad med havssalt från Halen Mon. 

Ingredienser: *rörsocker, *kakaosmör, *helmjölkpulver, *kakaomassa, *walesiskt ursprungsskyddat havssalt PDO (0,5 %), emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri). Minst 40 % kakaohalt. *Ekologisk råvara.

Kan innehålla spår av: nötter, ägg, glutin, lupin, E220 eftersom de används vid produktion av andra produkter i samma lokal.

Bör förvaras torrt och svalt.

20 och 70 gram.

 

 

Rococo _70Gram _Artisanbar _Rosmarin _mandel _salt _kryddchoklad _Beriksson 2-web

 

Sea Salt Almond & Rosemary – Ekologisk mjölkchoklad med havssalt från Halen Mon, mandel och rosmarin

Ingredienser: rörsocker*, kakaosmör*, helmjölkpulver*, karamelliserade mandlar (10 %), kakaomassa*, havssalt från Anglesey PDO (0,5 %), rosmarinolja (spår), emulgeringsmedel: sojalecitin.

*Ekologisk råvara.

Innehåller mjölk, mandel och sojalecitin. Kan innehålla spår av andra nötter ochE220

Bör förvaras torrt och svalt.

70 gram.

 

 

 

 

 

Rococo _honeycombcrunch _ekologisk _choklad _20gram _distribution _Beriksson _web      Rococo _70Gram _Artisanbar _Honey Comb Crunch _Honung _Utanbakgrund _Beriksson _web

Honeycomb crunch – mjölkchoklad med honungskrisp. 

Ingredienser: *rörsocker, *kakaosmör, *helmjölkpulver, *kakaomassa, honungskrisp (15 %) (socker, glukossirap, bikarbonat, rismjöl), emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri). Minst 40 % kakaohalt. *Ekologisk råvara. Kan innehålla spår av: nötter, ägg, glutin, lupin, E220 eftersom de används vid produktion av andra produkter i samma lokal.

Bör förvaras torrt och svalt.

20 och 70 gram.

 

Rococo _37Procent _20g _chokladkaka _choklad _distribution _njut _present _Beriksson _web 

Plain milk 40 % – Mjuk mild mjölkchoklad med balanserad smak av olika kakaobönor. 

Ingredienser: *rörsocker, *kakaosmör, helmjölkpulver, *ekologisk kakaomassa, *ekologiskt kakaopulver, emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri). Minst 40 % kakaohalt. *Ekologisk råvara.

Kan innehålla spår av: nötter, ägg, glutin, lupin, E220 eftersom de används vid produktion av andra produkter i samma lokal. 

Bör förvaras torrt och svalt.

20 gram.

 

 

Rococo _70Gram _Artisanbar _Mork _choklad _salt _kryddchoklad _Beriksson 2-web

 

Dark Salt – Mörk choklad med rökt havssalt från Halen Mon. 


Ingredienser: Kakaomassa*, rörsocker*, kakaosmör*, ekrökt havssalt från Anglesey PDO (0,5%), kakaopulver*, emulgeringsmedel: sojalecitin. *Ekologiskt certifierad råvara.

 

Innehåller sojalecitin. Kan innehålla spår av mjölk, nötter och E220

Bör förvaras torrt och svalt.

70 gram.

 

 

 

  Rococo -Orange Marmalade -ekochoklad -Beriksson 2-web


Orange Marmalade – Krämig mörk choklad med fyllig apelsinsmak

En mjuk mörk choklad med fruktig apelsinsmak med lätt apelsinskalsbeska.

Kakaohalt: Minst 65%. Ingredienser: *kakaomassa (*rörsocker, *kakaosmör, *kakaopulver), apelsinmassa 12,5% (apelsin, socker, glukossirap), limepulver, brasiliansk apelsinolja, pomeransolja, emulgeringsmedel: sojalecitin. (*Ekologiskt certifierade råvaror). 

Kan innehålla spår av mjölk, nötter och svaveldioxid.

Kan innehålla spår av nötter, ägg, gluten, lupin och E220. *Ekologisk råvara. 

Bör förvaras torrt och svalt.

70 gram

 

 

 

 as torrt och svalt.

70 gram

 

 

 

Rococo _SPicyisland _choklad _Beriksson _web

 

International Chocolate Awards 2015_Silver _Rococo _webInternational Chocolate Awards 2015-Silver -British -CMYK_Beriksson _web 

 

Spicy Island – Prisbelönt ekologisk mörk choklad med en underbar mångfald av kryddor

Chokladen vann silverpris på International Chocolate Awards 2015.

Ingredienser: *kakaomassa, *rörsocker, *kakaosmör, *kakaopulver, *kryddor (3 %) (*kardemumma, *kanel, *muskotblomma, *kryddnejlika), emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri). Minst 65 % kakaohalt. Kan innehålla spår av mjölk, nötter, ägg, gluten, lupin och E220.*Ekologisk råvara.

Bör förvaras torrt och svalt.

70 gram

 

 

Rococo _Chili _20g _chokladkaka _choklad _distribution _gavor _present _design _Beriksson _web       Rococo _70Gram _Artisanbar _Chili _kryddchoklad _Beriksson 2-web

Chili pepper – Mörk choklad med chilipeppar. 

En krämig mörk chilichoklad med mjuk chilikryddighet.

Ingredienser: *kakaomassa, rörsocker, *kakaosmör, *kakaopulver, *chilipeppar, emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri). Minst 65 % kakaohalt. *Ekologisk råvara.

Kan innehålla spår av: mjölk, nötter, ägg, glutin, lupin, E220 eftersom de används vid produktion av andra produkter i samma lokal. 

Bör förvaras torrt och svalt.

20 och 70 gram. 

 

 

 

 

Rococo _moroccanmint _mintchoklad _ekologisk _distribution _Beriksson _web      Rococo _70Gram _Artisanbar _Marockansk Mint _kryddchoklad _utanbakgrund _Beriksson _web

Moroccan mint –  Mörk choklad med fyllig och härlig mintsmak. 

Ingredienser: *kakaomassa, *rörsocker, *kakaosmör, *kakaopulver, *pepparmintblad, emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri),*eterisk pepparmintolja,Minst 65 % kakaohalt. *Ekologisk råvara.

Kan innehålla spår av: mjölk, nötter, ägg, glutin, lupin, E220 eftersom de används vid produktion av andra produkter i samma lokal.

Bör förvaras torrt och svalt.

 20 och 70 gram.

 

 

 

 

 

 Rococo _65Procent _chokladkaka _Beriksson 2-web  

Plain 65 % – Mörk choklad med välbalanserad smak av olika kakaobönor. 

 Ingredienser: *kakaomassa, *rörsocker, *kakaosmör, *kakaopulver, emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri). Minst 65 % kakaohalt. *Ekologisk råvara. 

Kan innehålla spår av: mjölk, nötter, ägg, glutin, lupin, E220 eftersom de används vid produktion av andra produkter i samma lokal.

Bör förvaras torrt och svalt.

20 gram.

 

 

Choklad med blommor

 

 

 

 

Rococo _roschoklad _20g _ekologisk _choklad _distribution _Beriksson _web

Rococo Rose – Mörk choklad med mild och blommig rossmak.

Ingredienser: *kakaomassa, *rörsocker, *kakaosmör, *kakaopulver, emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri), *eterisk rosolja. Minst 65 % kakaohalt. Allergener markeras genom fettext. *Ekologisk råvara.

Kan innehålla spår av: mjölk, nötter och E220 eftersom de används vid produktion av andra produkter i samma lokal. 

Bör förvaras torrt och svalt.

20 gram

 

Rococo _violchoklad _20g _ekologisk _choklad _distribution _Beriksson _web      Rococo _70Gram _Artisanbar _Viol _blomchoklad _utanbakgrund _Beriksson _web

Violet – Choklad med violsmak. 

Ingredienser: *kakaomassa, *rörsocker, *kakaosmör, *kakaopulver, emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri), naturlig violsmak. Minst 65 % kakaohalt. *Ekologisk råvara. 

Kan innehålla spår av: mjölk, nötter och E220 eftersom de används vid produktion av andra produkter i samma lokal.

Bör förvaras torrt och svalt.

20 och 70 gram.

 

Rococo Damer Med Omslag _ekologiskchoklad _blommor _Beriksson _web

 

Bilden ovan är skapad och komponerad av @lillalyktan (Pia Sjöholm).

 

 

 



 Rococo _Plus -Noir -Que -Noir _morkchoklad _Beriksson 2-web 

 

 

 

Mörk och fyllig choklad 99 % kakaohalt

Kakaohalt: Minst 99%. Ingredienser: kakaomassa 

Kan innehålla spår av mjölk, nötter och svaveloxid. 

Bör förvaras torrt och svalt. 

70 gram. 

 


Sockerfri choklad

 

Rococo -Lowsugar -mjolkchoklad -Beriksson 2-web 


Dark chocolate low sugar – Mörk choklad utan socker 56 % kakaohalt

Ingredienser: kakaomassa, sötningsmedel: maltitol (44 %), kakaosmör, emulgeringsmedel: sojalecitin, naturlig vaniljarom.

Kakaohalt 56 %

Innehåller sojalecitin. Kan innehålla spår av mjölk, nötter ochE220.  Överdriven konsumtion av maltitol kan ha laxerande effekt. Inte lämpligt för barn under 3 år.

 

 

Rococo -Lowsugar -Mork -choklad -Beriksson 2-web

 

Milk chocolate low sugar – Sockerfri mjölkchoklad – 34 % kakaohalt

Ingredienser: Sötningsmedel: maltitol (42 %), kakaosmör, helmjölkpulver, kakaomassa, emulgeringsmedel: sojalecitin, naturlig vaniljarom.

Innehåller mjölk och sojalecitin. Kan innehålla spår av nötter ochE220. Överdriven konsumtion av maltitol kan ha laxerande effekt. Inte lämpligt för barn under 3 år.

 

 

  

 

Varför inte göra varm choklad av dina fina Rococochokladkakor? 

 Rococo _drickchoklad _chokladkaka _distribution _ekologisk _Beriksson _web

 

Foto: Cattis Legelius, www.stockholmteahouse.se 

 

Förutom att äta Rococochokladen, så kan du ju även göra drickchoklad av den. Då chokladen innehåller kakaosmör och den är blandad så väl som en chokladkaka har blivit så blir det ganska enkelt att förbereda en god choklad snabbt, utan att pulver fastnar på kanterna.

 

 Rococo _drickchoklad _choklad _chokladkaka _ekologisk _distribution _web

 

Foto: Cattis Legelius, www.stockholmteahouse.se Klicka här för att se inlägget.

 

 

 

 

  

 

 

Rococo _Single Origin _Naps _choklad _distribution _Beriksson 3_web

 

Madagascar 64 % kakaohalt naps

Produceras från beans to bar på Criollo-kakaobönor.

Den här chokladen bjuder på karaktäristiska Madagaskarkakaonoter: fylliga röda bär, citrus, en bra balans och en lång finish. vissa kallar den chokladens Pinot Noir, och vi kan bara hålla med.

Ingredienser: Kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: sojalecitin (GMOfri), vanilj.

Kan innehålla spår av nötter, mjölk, sesamfrön och E220 eftersom produkter med dessa råvaror produceras i samma lokal.

5 gram naps.

 

 

Rococo _masagg _kola _zoom _choklad _Beriksson 15_web

 

 

Rococo _fiskmas _chokladagg _ekologisk _choklad _beriksson _web

 

Seagull eggs – krispiga måsägg med krämig kolafyllning.

De här pralinäggen är magnifika stycken chokladhistoria. Varje chokladägg har en poröst krispig yta och måsäggen innehåller en fyllig och krämig fyllning med saltad kola.

145 gram/tråg (12 st)

 

Rococo _masagg _zoom _kola _choklad _Beriksson 26_web

 

 

Rococo _kopp _snacka _distribution _Beriksson _web

Rococo China – fina muggar till drickchokladen. De finns i tre olika motiv. Snäckor och två varianter av djur.

 

 

Rococo _Bok _Chantal Coady _Beriksson

Nyhet – Chantal Coadys chokladbok

Nu kan du köpa chokladboken: Mastering the art of chocolate, som är skriven av grundaren av chokladfantasten och Rococos grundare, Chantal Coady. Den innehåller chokladtips, information och 80 recept på olika chokladskapelser, och är ca 218 sidor lång.

 

 

 

Säsongssortiment

 

 

 

 

Påsk

 

Rococo _vaktelagg _chokladagg _ekologisk _choklad _beriksson _web

 

Quail eggs – krispiga vaktelägg med krämig hasselnötsfyllning

Vakteläggen finns endast vid påsktid. De har en poröst krispig yta och innehåller en mjuk och härlig hasselnötsfyllning.

135 gram/tråg (12 st ägg)

 

Rococo _masagg _zoom _kola _choklad _Beriksson 26_web

 

 

 

 

Rococo _mork _choklad _ekologisk _choklad _utanbakgrund _Beriksson _web

 

 

 

Rococo -Darrel -Linda -choklad -Beriksson -web

Darrel på Rococo och Linda från Beriksson under Speciality and Fine Food Fair i London.

 

 Rococo _blomchoklad _Beriksson _web

 

Media

 

Bildmaterial

Ladda ner bilder från Roccoo genom att klicka här.

 

 

Läs om Rococo i media

Spot and Tell har med Rococos Spicy Island på listan över 7 chokladkakor som "förtjänar lite extra utrymme", läs om det här.

Journal Chocolat skriver och ger fina ord om Roald Dahlchokladen, läs om det här.

Spot and Tell har testat Rococos Roald Dahlchoklad, läs om det här.

Baka chokladkaka med marockansk mint, läs mer på Spot and Tell här.

Spot and Tell har skrivit om de goda chokladäggen, läs om det här.

Mattrender har skrivit om chokladäggen, läs om det här.

Stockholm Tea House har gjort drickchoklad på Rococos chokladkakor, läs om det här.

Livets Goda skriver om prisbelönad Rococochoklad här.

Ekonominyheter skriver om Rococos lansering i Sverige här.

Rococos butiker tipsas om i resebloggen här. 

 

 

Rococo _Paskagg _chokladagg _Beriksson _web 

Bilden ovan är komponerad och tagen av Spot and Tell. 

  

 

Rococo _choklad _ekologisk _chokladbibliotek _distribution _Beriksson _web