La Perla _logga _chokladtryffel _chokladdistribution _servering _kafe _Beriksson

Chokladryffel du aldrig glömmer – från italiens chokladhuvudstad (IT)

 

La Perla -bianca -lifestyle -vitchokladtryffel -choklad -Beriksson 2-web

 

Om du tvivlar på att världens bästa hasselnötter kommer från Piemonte har du aldrig smakat La Perla. I klassiskt eleganta förpackningar levererar det lilla familjeföretaget både rena chokladtryfflar och sådana fyllda med ursprungsskyddade (IGP) hasselnötter från kullarna runt Turin som får det att vattnas i munnen på finsmakare världen över. La Perla är kvalitet som känns i varje tugga.

 

 La Perla _chokladtryffel _kopp _Nera _Beriksson _web

 

Sedan 1952 har Sergio Arzilli haft chokladen som passion och yrke, och han valde tidigt att endast arbeta med den bästa kvaliteten och han satte den lokala specialiteten hasselnötter I.G.P i fokus. 1992 grundade han La Perla di Torino som idag har ett stort utbud av choklad för det speciella tillfället. La Perlatryffeln skapas av en kombination av mjuk kakao och de mest utsökta rostade hasselnötterna från Piemonte. Hasselnötterna är I.G.P, ursprungsskyddade, vilket innebär att det är en garanti för att det är hasselnötter av hög kvalitet. La Perlas första choklad som producerades är den svarta pärlan, en mörk och krämig cholkadtryffel med rostade hackade hasselnötter. Hasselnötterna och kaffebönorna som används till de krämiga och krispiga tryfflarna rostas minuterna innan de strös i chokladsmeten, vilket ger en färskare och godare produkt. Allt arbete görs för hand för att ge en hantverksprodukt som ger dig mer njutning.

 

 

La Perla -Tiramisu -chokladtryffel -LIfestyle -Beriksson 3-web 

 

Tiramisu enligt ursprungsreceptet?

Den klassiska desserten Tiramisu är älskad världen över hos kak- och kaffeälskare. Att den har ursprung från Italien är ingen tvekan, men faktum är att exakt var den kommer från diskuteras livligt över middagsbord och espressobarer i Italien; Är det Toscana, Piedmonte eller Veneto?  

Det finns också källor som menar på att ursprungsreceptet till Tiramisu var utan mandellikör. När La Perla utvecklade deras smaskiga tiramisutryffel så inspirerades de av detta traditionella receptet med fokus på kaffesmaken. Här kan du prova det:

 

Tiramisu – för ca 6 personer

 

Ingredienser för basen

  • 400 gram savoiardi (ladyfingers) ((kex))
  • En skål kaffe
  • Osötat kaffepulver

 

Ingredienser för crémen

  • 500 gram mascarponeost
  • *3 ägg
  • 5 matskedar socker

 

Gör så här

  1. Förbered kaffet och lämna det att svalna i en skål

  2. Gör mascarpone enligt receptet nedan

  3. Doppa savoiardi-kexen i svalt kaffe och och lägg dem i en form och täck de blöta kexen med ett lager mascarpone-créme. 

  4. Sprinkla ett lager av osötat kakaopulver.

  5. Lägg din Tiramisu i kylen och lämna den där i minst 3 timmar. 

  6. Servera med en espresso! 



Förberedelser: ca 1 timme. 

Klicka här  för att se en video på hur du förbereder receptet.



 

Mascarpone-créme

 

Ingredienser för sex personer

  • 3 ägg
  • 6 matskedar socker
  • 500 gram mascarpone-ost

  

Receptet

  1. Vispa äggvitorna tills de är hårda

  2. Tillsätt socker och äggulor

  3. Blanda i mascarpone-osten och vispa tills det blir krämigt

  4. Använd crémen i Tiramisu eller på någon annan god kaka eller dessert

 

Förberedelser: ca 1 timme.

Klicka här  för att se en video på hur crémen förbereds.



Mascarpone-créme tips från den italienska experten

  1. Äggen måste vara färska och kalla, annars stelnar inte äggvitan

  2. Tillsätt en nypa bikarbonat eller en skvätt vitvins-vinäger för att försäkra dig om att äggvitan stelnar.

  3. Genom att tillsätta brandy, whiskey-créme eller vanilj så får du en väldigt smaskig créme.

  4. Vispa inte crémen för hårt annars förlorar den sin fluffiga konsistens.

 

 

La Perla -Tiramisu -pattern -Beriksson -web

 

 

 

 

La Perla _chokladtryffel _kopp _Nera _Beriksson _web

 

 

La -Perla -di -Torino _Puro _choklad _distribution _notter _presentation _Beriksson _web

Puro Nero är prisbelönad

Puro Nero är den mörka sockerfria chokladtryffeln från La Perla som inehåller hela 40 % hasselnötter. Den vann 2 guldstjärnor på den prestigefyllda mattävlingen Great Taste Awards 2016 i London. Provsmaka så förstår du varför. Här kan du läsa om tävlingen.

 

 

 

 La Perla _Puro _chokladtryffel _sockerfria _choklad _Beriksson _web

 

Ladda ner bilder på Purochokladen här. 

 

 

Här hittar du La Perlas nötiga chokladtryffel

För att se var du kan köpa produkter från La Perla, klicka här.

 

La Perlas chokladtryffel är en kombination av de väl utvalda ingrediensernas höga kvalitet med La Perlas passion för skapande. La Perla vill omtolka de traditionella piemontesiska smakerna, såsom hasselnötter och choklad med originalitet och innovation. Produkterna förpackas för hand i papper som utstrålar klassiska produkter av hög kvalitet.

La Perla _chokladhantverk _Personalen _Beriksson _web

 

La Perla _servering _kafe _chokladtryffel _bianca _vitchoklad _italienskt _nougat _Beriksson

Sergio har varit president för National Handcraft Federation vilket indikerar hans hängivenhet för konstformen att skapa choklad av hög kvalitet. Chokladen tillverkas i chokladhuvudstaden Turin, Italien. 

La Perla _servering _chokladtryffel _nera _choklad _chokladdistribution _Beriksson

Tryffeln finns i fem varianter. Det finns fyra mörka chokladtryfflar, den svarta pärlan och Regio som innehåller hackade hasselnötter, La Perla caffé innehåller kaffe och hasselnötter och Extreme innehåller hackade kakaobitar. Den femte varianten, La Perla bianca innehåller vit choklad och hasselnötter. Alla tryfflar utom Regio och Extreme är glutenfria. Dessutom innehåller inte extrem, nera samt caffé mjölk.

 

 


La Perla -Pistage -tryffel -choklad -Beriksson 7-web

 

"Nu ska jag visa er de godaste, läckraste och mest beroendeframkallande tryfflar som jag har smakat, någonsin. En pistagetryffel som är magiskt god, det går knappt att beskriva med ord."

-Agnieszka, bloggen Spot and Tell

 

 

 

 

La Perlas sortiment

 

 

 

 

La Perla -Pistage -tryffel -choklad -Beriksson 2-web

 

La Perla Bianca – Pistagenöt

En krämig vit förförisk chokladtryffel som innehåller hela 32 % sicilianska pistagenötter. Gillar du denna, missa då inte den vita tryffeln med hasselnötter.

Ingredienser: Vit choklad (socker, helmjölkpulver, kakaosmör, emulgeringsmedel: sojalecitin, arom: naturlig vanilj), pistagenöt (32 %), socker. Innehåller mjölk, pistage och soja. Kan innehålla spår av andra nötter.

 

Nöthalt: 32 % 

 

Ladda ner bilder på pistagetryffeln här.

 

 

La Perla _bianca _vitchokladtryffel _choklad _Beriksson _web   

 

La Perla Bianca – innehåller vit choklad och är fylld med härliga hasselnötter IGP från Piemonte (35 %). Gillar du denna, missa då inte den vita tryffeln med pistagenötter.

Ingredienser: hasselnötter från Piemonte (I.G.P - geografiskt skyddad beteckning), 35 %, socker, mjölkpulver, kakaosmör, Emulgeringsmedel: sojalecitin. Arom: naturlig vanilj. Glutenfri.

 

Nöthalt: 35 %


La Perla -Tiramisu -chokladtryffel -Beriksson3

 

Tiramisutryffel

Kaffe, choklad, kex: den ultimata italienska desserten i en himmelskt krämig glutenfri tryffel.

La Perlas tiramisutryffel är gjord enligt traditionellt recept, förutom att de inte innehåller savoiardikex. Detta beror på att tryffeln är glutenfri. I det traditionella Tiramisureceptet så fanns heller inte någon likör och detta har La Perla tagit fasta på. Njut av denna klassiker, som här är spetsad med en fyllig nötsmak.

Ingredienser: socker, hasselnötter (22%), mjölkpulver, kakaosmör, kexbitar (rismjöl, socker, majsstärkelse, potatisstärkelse), solrosolja, sojamjöl, emulgeringsmedel: sojalecitin, salt, arom: naturlig vanilj, färgämne: sockerkulör, förtjockningsmedel: guargummi), kakaopulver, mascarpone, äggvita, kaffe, emulgeringsmedel: sojalecitin, arom: naturlig vanilj, aromer, stabiliseringsmedel: guarkärnmjöl. 

Innehåller hasselnöt, mjölk, sojalecitin. 

Finns risk för spår av andra nötter.

Glutenfri.

Bör förvaras torrt och svalt.

Kakaohalt: 20 %

Nöthalt: 22 % 

 

Ladda ner bilder på tiramisutryffeln här.

 

  

La Perla -Honung -ingefara -chokladtryffel -Beriksson

 

Mjölkchokladtryffel med ingefära och honung

Ett smakmöte mellan djup honungssötma och kryddig ingefära tillsammans med smakrika hasselnötter från Piemonte i en härligt krämig mjölkchokladtryffel.

Ingredienser: socker, hasselnötter (20%), kakaosmör, mjölkpulver, ingefära (6 %), kakaomassa, kexbitar (rismjöl, socker, majsstärkelse, potatisstärkelse, solrosolja, sojamjöl, emulgeringsmedel: sojalecitin, salt, arom: naturlig vanilj. Färgämne: sockerkulör, förtjockningsmedel: guargummi), vasslepulver, kakaopulver, emulgeringsmedel: sojalecitin, honung (0,3 %), maltdextrin, arom: naturlig vanilj, aromer. 

Innehåller hasselnöt, mjölk, sojalecitin. 

Finns risk för spår av andra nötter.

Glutenfri.

Kakaohalt: 23 %

Nöthalt: 20 %

Bör förvaras torrt och svalt.

 

Ladda ner bilder på ingefäratryffeln här.

 

La Perla _Nera _chokladtryffel _morkchokladtryffel _choklad _Beriksson _web

La Perla Nera – Denna mörka chokladtryffel är fylld av små hackade hasselnötter IGP från Piemonte  (28 %) Chokladtryffeln innehåller 52 % kakao.

Ingredienser: mörk choklad (socker, kakaomassa, kakaosmör, emulgeringsmedel: sojalecitin. Arom: naturlig vanilj.) Hasselnötsmassa, socker, nougatbitar (hasselnötter I.G.P 30 %, honung, socker, glukossirap, äggvita) kakaopulver. Kan innehållas spår av andra nötter, laktos och mjölkprotein.

Glutenfri.

Min. kakaohalt: 52 %.

 Nöthalt: 30 %

 

    La Perla _kaffe _servering _kafe _chokladtryffel _notter _nougat _choklad _distribution _beriksson

La Perla Caffé – Denna mörka chokladtryffel är likt "Nera" men innehåller även Arabicakaffe. Innehåller 33 % hasselnötter IGP från Piemonte och 10 % kaffe.

Ingredienser: hasselnötter från Piedmonte I.G.P 33 %, socker, kakaomassa, malet Arabicakaffe (10%), kakaosmör, kakaopulver. Emulgeringsmedel: sojalecitin, Arom: naturlig vanilj. Glutenfri. Kan innehålla spår av andra nötter, laktos och mjölkprotein.

 

 

La Perla _Extreme _chokladtryffel _mork _choklad _Beriksson _web

La Perla Extreme – En mörk chokladtryffel med hackade kakaobönor (innehåller inte nötter,men det finns risk för spår av nötter)

Ingredienser: socker, kakaomassa, hackade kakaobitar (16 %), smörolja, kakaosmör, Emulgeringsmedel: sojalecitin, arom: naturlig vanilj. Kan innehålla spår av gluten, ägg, nötter och mjölk. Kakaohalt: 43 %.

 

 

La Perla _70_chokladtryffel _Beriksson -web 

70 % – krämig mörk tryffel med hasselnötter

70 % är en krämig mörk chokladtryffel som innehåller hela 30 % av små krispiga hasselnötsbitar. Njut av din mörka tryffel till en smakrik rund kopp espresso eller en annan god favoritdryck.

Innehåller choklad med 70 % kakaohalt

Nöthalt: 30 %

 

 

La Perla _Puro _chokladtryffel _sockerfria _choklad _Beriksson _web

 

La Perla Puro Nero – Sockerfri mörk tryffel med hasselnötter

En krämig mörk chokladtryffel med 40 % hasselnötter I.G.P, utan tillsatt socker. Chokladen innehåller 35 % kakaohalt.

Ingredienser: Hasselnötter 40 %, kakaomassa, sötningsmedel: maltitol (25 %), kakaosmör, kakaopulver, emulgeringsmedel: sojalecitin, naturlig vanilj. Kan innehålla spår av andranötter och mjölk.

Glutenfri. 

Nöthalt: 40 %

 

La Perla Puro Latte – Sockerfri mjölkchokladtryffel med hasselnötter

En krämig mjölkchokladtryffel med 33 % hasselnötter I.G.P, utan tillsatt socker.

Ingredienser: Hasselnötter 33 %, sötningsmedel: maltitol (27 %), kakaosmör, mjölkpulver, kakaomassa, kakaopulver, emulgeringsmedel: sojalecitin, naturlig vanij. Kan innehålla spår av andra nötter. En överdriven konsumtion av maltitol kan ha en laxerande effekt. 

Glutenfri.

Nöthalt: 33 %

 

 

    

 

          La Perla _Fluido -sfuso _giandujotti _choklad _kafe _servering _chokladdistribution _italienska _delikatesser _Beriksson

La Perla Fluido – till denna nydanande giandujotti-nötchoklad har de tillsatt en kärna av en härligt krämig giandujacréme. Innhåller 20 % hasselnötter IGP från Piemonte .

Ingredienser: socker, vegetabiliskt fett, hasselnötter från Piemonte (I.G.P - geografiskt skyddad beteckning) 20 %, kakaomassa, kakaosmör, mjölkpulver, kakaopulver, vasslepulver, emulgeringsmedel: sojalecitin, Arom: naturlig vanilj. Kan innehålla spår av andra nötter och ägg.

Glutenfri.

Nöthalt: 20 % 

 

La Perla _Zoom _Fluido _giandujotti _choklad _Beriksson _web

 

Media

Vill du ladda ner bilder från La Perla, klicka här. (Har du önskemål eller frågor om La Perla, mejla gärna markus(at)beriksson.net.

 

Läs om La Perla i media

Spot and Tell har testat pistagetryffeln, läs om er det här.

Se våra pressreleaser för La Perla här

 

La Perla -Honung -ingefara -lifestyle -chokladtryffel -Beriksson 2-web

  • La Perla chokladtryffel med djup honungssötma och kryddig ingefära, läs om det här.

 

 

Håll utkik i våra sociala medier för mer information.

Facebook: klicka här

Instagram: klicka här

Pinterest: klicka här 

 

Priser som La Perla vunnit

Great Taste Awards 2016 för Puro Nero som fick två guldstjärnor

Brand Identity Gran Prix Award för "Best Chocolate Packaging"

DS&C Award för "Best Co-Marketing Initiative" i samarbete med tidningen Grazia Home

 

 

 

Dragans _bild2 

 

 

La Perla -Tiramisu -pattern -Beriksson -web

 

La -Perla -di -Torino -_tryffel _choklad _Generale -2015_web 

 

 


 

 

 

 

 

 

La Perla -Ingefara -honung -pattern -Beriksson -web